Vihreitä sipsejä

Lehtikaali on vissiin kovasti trendikäs raaka-aine, joten pakkohan sitä oli itsekin hankkia. Myönnettävä on, että ennen tätä syksyä en edes tiennyt moisesta vihreästä kurttukaalista. Niin, noloa. No, tein siitä sipsejä näin aluksi, kuinkas muutenkaan. Lehtikaali on kuulemma ihan himpuran terveellistä, joten ettei aivan naurettavaksi terveyshössötykseksi menisi, niin pistin osaan parmesaania. Tuota lempikuorrutettani.

En olisi ikimaailmassa uskonut, että näistä tulisi hyviä. Aikomukseni oli todistaa, että menevät samaan kategoriaan gojimarjojen ja spirulinalevän kanssa. Aina välillä on hyvä huomata olevansa väärässä. Rakenne ja maku ovat hyvin sipsimäiset. Nämähän rouskuu paremmin kuin normisipsit! Mausteita vaihtamalla näistä saa varmasti kaikenlaista jännää aikaiseksi. Niin ja karppityypitkin voivat syödä näitä sipsejä. Ja kaalivihaajillekin tiedoksi, että lehtikaali ei maistu ainakaan paistettuna yhtään kaalilta. Juu, kyllä näitä on tehtävä jatkossakin.

Tuore lehtikaali. Valmiit söin ennen kuin tajusin kuvaushommat. Sori!

Lehtikaalisipsit (1-2 annosta)

3 lehteä lehtikaalia
½ dl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa
paprikajauhetta/sipulijauhetta/valkosipulijauhetta/pesupulveria (no ok, viimeistä ei ehkä kannata käyttää, mutta melkein mitä tahansa muuta, mitä mieleen juolahtaa. En muuten ota vastuuta, jos joku syö tämän innoittamana pesupulveria! Älkää siis syökö, se ei ole ruokaa.)
parmesaania

Pese ja kuivaa kaalinlehdet. Leikkaa keskiruoto pois ja pilko sopivankokoisiksi suupaloiksi. Sekoita öljy ja mausteet. Uita lehtikaalit mausteöljyssä. Raasta halutessasi parmesaania päälle. Paista uunissa n. 6-9 minuuttia 175 asteessa. Vahdi, koska palavat helposti. Kypsyessään alkaa rusehtua reunoilta. Nauti ja ihmettele, miten epäterveelliseltä ne maistuvat.

Batskuranut ja dippadai

Juu, tiedän, otsikko on todella ärsyttävä ja olen siitä hyvin ylpeä! Minun on pitänyt tehdä bataattiranskalaisia jo pitkään, mutta näemmä piti elää 24-vuotiaaksi, että tämänkin sai aikaiseksi. Bataattiranskalaiset ovat huomattavasti ytelämpiä perunaisiin sukulaisiinsa verrattuna ja sen vuoksi piti saada jotain raikasta kaveriksi. Jäi vähän proteiiniköyhäksi tämä sapuska, mutta annettakoon se nyt anteeksi. Kelpo napostelueväästä nämä menivät poistiekseen.

 

Ja muuten, silloin, kun ei osaa päättää, kumpaa ottaisi, pitää ottaa kumpaakin. En osannut päättää tänään, teenkö aurajuusto- vai valkosipulidippiä, joten tein molempia. Välillä voi olla vähän ahne.

 

 

 

Bataattiranskalaiset (2 annosta)

 

1 keskikokoinen bataatti

reilu loraus öljyä

suolaa

mausteita (itse käytin paprikaa, cayennea, timjamia, basilikaa ja valkopippuria)

 

Sekoita öljy ja mausteet keskenään. Pilko bataatti putkuloiksi (pyri tekemään mahdollisimman samankokoisia, jotta paistuvat tasaisesti). Uita bataattiputkulat mausteöljyssä. Levittele leivinpaperille ja tyrkkää uuniin 175-200 asteeseen 20-30 minuutiksi. Tarjoile dipin ja tuoreiden vihannesten kanssa

 

 

Aurajuustodippi

 

1 dl kermaviiliä

aurajuustoa murusteltuna

mustapippuria

 

Sekoita ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.

 

 

Valkosipuli-yrttidippi

 

1 dl kermaviiliä

1 pieni valkosipulinkynsi

mustapippuria

suolaa

timjamia

basilikaa

oreganoa

 

Pilko valkosipuli ja sekoita ainekset keskenään. Laita maustumaan jääkaappiin.