Kuolema valmismarinadille

Nuorempana ostin aina kaupasta hunajamarinoitua kanaa. Sitten viisastuin ja lopetin moisen mössön ostamisen. Monet tuntuvat ajattelevan, että marinadin tekeminen on kamalan vaikeaa ja vaatii hirveästi viitseliäisyyttä. Vaan eipä tuo ole ja on vielä maukastakin - takuulla parempaa kuin valmismarinadikanasta väännetyt sapuskat. Tässäpä siis arkinen kanakastikkeen ohje.

Helppo kanakastike (4 annosta)

Marinadi:

1/2 dl ruokaöljyä

2 valkosipulinkynttä

1 rkl sweet chili -soosia

1 rkl soijakastiketta

suolaa

mustapippuria

paprikajauhetta

korianteria

currya

1 sipuli
(100 g wokkivihanneksia)

400 g maustamattomia kanasuikaleita

2 dl ruokakermaa

Sekoita öljy, valkosipulimurska ja mausteet. Heitä kanat sekaan ja anna marinoitua mikä tahansa aika väliltä 20 minuuttia - 24 tuntia. Pilko sipuli ja ruskista voissa. (Lisää wokkivihannekset). Lisää kanat, paista kypsäksi ja heitä ruokakerma perään. Anna hautua noin 10 minuuttia. Tarjoa riisin tai riisinuudelin kanssa.

Makeaa ja kirpeää

Olenkin muutaman kerran maininnut, että normaalisti jätän gluteenit syömättä, mutta välillä tekee mieli rehellistä pullaa. Tässä tapauksessa ennemminkin piirakkaa. Kaapeista ei löytynyt mitään järkeviä aineksia gluteenittomaan pohjaan, joten tein jo parasta ennen -päivänsä nähneistä vehnäjauhoista ihan normaalin piirakkapohjan. Enkä minä siihen kuollut.

Aika harva tuntuu pitävän karpalosta enkä itsekään sellaisenaan niitä tykkää syödä. Ovat niin kirpeitä pieniä pirulaisia. Muistan kun joskus pienenä - kun en ollut karpaloa ikinä vielä maistanut - kuvittelin, että karpalo on varmaan tosi hyvää, nomnom. No, eihän se sitten ollut, kun niitä ensimmäisen kerran jossain sain. Hirveä pettymys. Mutta hei, onneksi meillä on sokeri! Sen kanssa karpalokin kaunistuu.

Karpalo-valkosuklaapiirakka

Pohja:

100 g voita

3-4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 muna

Täyte:

400-500 g turkkilaista jogurttia

1 muna

150 g karpaloita (muutkin marjat käyvät)

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

120 g valkosuklaata

Sulata voi ja sekoita kuivat aineet erikseen kulhossa keskenään. Lisää jauhoseoksen joukkoon muna ja hieman jäähtynyt voisula. Sekoita ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Sekoita kaikki täyteaineet keskenään, mutta jätä puolet suklaasta sekoittamatta. Levitä täyte pohjan päälle ja paloittele loput valkosuklaat mukaan. Itse tykkäsin jättää suklaan suhteellisen isoiksi paloiksi. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Appelsiinilla maustettu pasta

Uusi vuosi ja uudet reseptit! Vaikka saattaa olla vaikea keksiä mitään hyvää näistä harmaista talvipäivistä, niin ainakin appelsiinit ovat nyt hyviä. Ehkä ne tekevät talvesta kärpäsen kikkareen verran valoisamman, jos nyt oikein positiivisiksi aletaan.

Parhaimmillaan appelsiinit toki ovat sellaisenaan tai mehuksi puristettuna, mutta kokeilin appelsiinia tänään pastassa. Kaveri tosin tekovaiheessa vänkäsi hieman vastaan ja sanoi, että: "älä sitten Kati pety, jos se maistuu oudolta. Mieti nyt, tomaattimurskaa ja appelsiinia... pervoa". Ei se pervolta tainnut kuitenkaan maistua, koska lopullinen kommentti oli: "sikahyvää". Appelsiini on kuitenkin vain ekstraa, joten käytä tai jätä käyttämättä. Mukavan lisän se toi, mutta ei ole välttämätöntä. Halusin vain todistaa kaverille, ettei appelsiini tee pastasta pahaa. Buahaha.

Pekoni-fetapasta appelsiinilla (3-4 annosta)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 paketillinen pekonia

1 tl raastettua appelsiinin kuorta

1/2 appelsiini

300-400 g tomaattimurskaa

timjamia

mustapippuria

200 g fetaa

Lisäksi:

(gluteenitonta) pastaa

Pilko pekoni ja heitä tirisemään pannulle. Silppua sipuli ja valkosipuli kaveriksi pekonille. Paista hetki ja lisää appelsiinin kuori ja liha sekä tomattimurska mausteineen. Anna muhia noin 10 minuuttia. Laita levy ykköselle ja kuutioi feta. Lisää fetakuutiot ja anna muhinoitua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Tarjoa keitetyn pastan ja tuoreen basilikan kanssa.