Appelsiinilla maustettu pasta

Uusi vuosi ja uudet reseptit! Vaikka saattaa olla vaikea keksiä mitään hyvää näistä harmaista talvipäivistä, niin ainakin appelsiinit ovat nyt hyviä. Ehkä ne tekevät talvesta kärpäsen kikkareen verran valoisamman, jos nyt oikein positiivisiksi aletaan.

Parhaimmillaan appelsiinit toki ovat sellaisenaan tai mehuksi puristettuna, mutta kokeilin appelsiinia tänään pastassa. Kaveri tosin tekovaiheessa vänkäsi hieman vastaan ja sanoi, että: "älä sitten Kati pety, jos se maistuu oudolta. Mieti nyt, tomaattimurskaa ja appelsiinia... pervoa". Ei se pervolta tainnut kuitenkaan maistua, koska lopullinen kommentti oli: "sikahyvää". Appelsiini on kuitenkin vain ekstraa, joten käytä tai jätä käyttämättä. Mukavan lisän se toi, mutta ei ole välttämätöntä. Halusin vain todistaa kaverille, ettei appelsiini tee pastasta pahaa. Buahaha.

Pekoni-fetapasta appelsiinilla (3-4 annosta)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 paketillinen pekonia

1 tl raastettua appelsiinin kuorta

1/2 appelsiini

300-400 g tomaattimurskaa

timjamia

mustapippuria

200 g fetaa

Lisäksi:

(gluteenitonta) pastaa

Pilko pekoni ja heitä tirisemään pannulle. Silppua sipuli ja valkosipuli kaveriksi pekonille. Paista hetki ja lisää appelsiinin kuori ja liha sekä tomattimurska mausteineen. Anna muhia noin 10 minuuttia. Laita levy ykköselle ja kuutioi feta. Lisää fetakuutiot ja anna muhinoitua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Tarjoa keitetyn pastan ja tuoreen basilikan kanssa.